Марина Лазарева, директор сети ресторанов «Фамильный дом вкуса»

В 18 лет мне представилась возможность полноценно окунуться в ресторанный бизнес. Параллельно с получением образования на факультете бизнеса и сервиса» НИУ «БелГУ» мне довелось руководить рестораном, учиться на своих ошибках, досконально разбираться в тонкостях сервиса, понимать людей. Почти за 10 лет практики я освоила все профессии, которые сейчас готова предложить как работодатель — от технического работника и мойщика посуды, до вакансий крупных менеджеров.

Продолжение “Марина Лазарева, директор сети ресторанов «Фамильный дом вкуса»”

Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров России

Индустрия питания в России

В современной России ресторанов меньше в 2-3 раза по сравнению с европейскими странами, и в целом гастрономия у нас в стране развита недостаточно. В советское время мы могли поесть везде, может быть, не очень качественно, но, тем не менее, были сыты. Сейчас тоже нет разнообразия, несмотря на обилие кухонь разных стран. В регионах существует много проблем, и одна из них связана с логистикой продуктов — из Москвы в Белгород везут многие продукты, хотя те же самые ингредиенты можно найти и в Белгороде.

Гастрономическая культура прививается веками, её нельзя вместить в одно-два поколения и ждать, что она сможет сразу стать визитной карточкой страны.

Продолжение “Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров России”

Александр Бредихин, соучредитель сети кофеен «Шоколадница» в Белгороде

«В белгородских «Шоколадницах» каждый месяц раздается порядка 3 тысяч бесплатных пирожных. Клиенту просто приходит сообщение, что в течение следующих пары дней он может забрать свой кусок торта. Таким способом мы боремся с региональным стереотипом «Шоколадница» — это дорого»

Продолжение “Александр Бредихин, соучредитель сети кофеен «Шоколадница» в Белгороде”

Алексей Селихов, директор КФХ «Покровская индейка»

У жителей области бытует мнение, что мясо индейки — деликатес, но в реальности оно является им отнюдь не по вкусовым свойствам, а по трудоёмкому выращиванию этой птицы. 4 года назад на депрессивной площадке бывшего свинокомплекса в Волоконовском районе разместилась «Покровская индейка». Изначально компания покупала птенцов индейки, выращивала птицу, а затем продавала её в живом виде перекупщикам, торгующим на рынках области. В конце прошлого года на предприятии введён в эксплуатацию убойный цех. Сейчас руководство ставит перед собой глобальные задачи – популяризировать мясо индейки в регионе и увеличить продажи мяса не только в Белгородской области, но и за её пределами.

Продолжение “Алексей Селихов, директор КФХ «Покровская индейка»”

Катя Щёголева, директор студии К34

Катя профессионально занимается фотографией вот уже 5 лет. Учёба на факультете журналистики в «БелГУ» способствовала развитию её навыков в репортажной и портретной съёмках.

Продолжение “Катя Щёголева, директор студии К34”

Роман Иванов, генеральный директор компании «Вид»

«В 2012 году образовалась компания «Вид», в том же году мы переехали в промпарк «Северный», став одними из первых резидентов. Купили новое оборудование, приобрели вальцовочную технику у белгородского производителя. Сейчас занимаемся «упаковкой» зданий как внутри, так и снаружи».

Продолжение “Роман Иванов, генеральный директор компании «Вид»”

Наталья Фомина, создатель и организатор Belgorod Fashion Day

«Belgorod Fashion Day должен был раскрыть и показать новые таланты, чтобы люди могли не ограничивать себя шаблонными вещами из магазинов и имели в своем гардеробе одежду пошитую эксклюзивно для каждого».

Продолжение “Наталья Фомина, создатель и организатор Belgorod Fashion Day”

Ирина Иванова, массажист, руководитель белгородского филиала Международной Школы массажей Роберта Илинскаса

Как не пасовать перед трудностями, пережить катастрофу и после многих потерь вновь обрести себя? Вопросы такого рода – извечны.

Нам посчастливилось пообщаться с Ириной Ивановой, массажистом, руководителем белгородского филиала Международной Школы массажей Роберта Илинскаса. Ирина смогла встать на ноги, в буквальном смысле этого слова, и найти силы для собственного дела, чтобы помогать людям.

Продолжение “Ирина Иванова, массажист, руководитель белгородского филиала Международной Школы массажей Роберта Илинскаса”

Надежда Мошкина, организатор фестиваля «ВМесте»

«На фестивале  можно проследить востребованность тех или иных направлений тренингов. Мы отметили, что особенной популярностью пользуются творческие мастер-классы. Видимо, люди устали выслушивать мотивирующие лекции и заниматься своими мозгами, теперь им хочется расслабиться и творить».

Продолжение “Надежда Мошкина, организатор фестиваля «ВМесте»”