Опыт оправдания

Необходимость есть падшая свобода, писал знаток самопознания, философ Николай Бердяев. Думаю, многие из нас пытаются постичь смысл мимолетной человеческой жизни путем следования собственному призванию. Прежде чем мы озадачились поиском преподавателей в бизнесе, после прозвучавшего на всю страну совета следовать туда всем, кому не нравится учительская зарплата, на пороге редакции непринужденно появился молодой человек.
Александр Капцов, будучи преподавателем-предпринимателем, что как бы свидетельствует о некой резонности слов господина Медведева, пожелал рассказать о себе нашим читателям. Мы взяли экспресс-интервью у смекалистого юноши.
Продолжение «Опыт оправдания»

Михаил Игнатов, директор Славянского центра культуры

В ком нет добра, в том правды мало, уверяют наши предки. Светлая сила каждого славянина – в дружелюбии. Напомнить всем нам об этом призван Славянский центр культуры, открытый при Белгородском государственном институте искусств и культуры. О деятельности Центра мы решили поговорить с его директором – кандидатом философских наук Михаилом Игнатовым.
Продолжение «Михаил Игнатов, директор Славянского центра культуры»

Константин Джувага

Председатель сельскохозяйственного потребительского огороднического кооператива «Стригуновский лук» – село Стригуны, Борисовский район


В прошлом году вместе с товарищем решили открыть свое небольшое дело, в распоряжении был участок земли, и мы думали в чем бы могли себя проявить. Моя сестра подсказала разузнать про стригуновский лук, который издавна растили в нашем селе. Сорт когда-то отличался большим количеством витаминов, приятной остротой, плотными, крупными луковицами и хорошей лежкостью, очень он нравился людям, а значит снова начать его растить – дело перспективное. Одно плохо – с исчезновением колхозов пропал и сорт. Немного поразмыслив, вспомнили, что на огородах старожилов села каждый год зреет лук, может хоть одна головка будет той самой, стригуновской.
Продолжение «Константин Джувага»

Светлана Борисенко, выпускница высшей школы управления НИУ БелГУ по программе MBA

В этом году Высшая школа управления НИУ БелГУ повысила квалификацию 60 руководителей из Белгородской области, из них пятеро окончили двухгодичную программу MBA, улучшив свои навыки управления до международного уровня. Дипломы выпускникам вручили 8 июля в историко-художественном музее-диораме «Огненная дуга».
Продолжение «Светлана Борисенко, выпускница высшей школы управления НИУ БелГУ по программе MBA»

Дмитрий Шевцов, выпускник высшей школы управления НИУ БелГУ по программе MBA

В этом году Высшая школа управления НИУ БелГУ повысила квалификацию 60 руководителей из Белгородской области, из них пятеро окончили двухгодичную программу MBA, улучшив свои навыки управления до международного уровня. Дипломы выпускникам вручили 8 июля в историко-художественном музее-диораме «Огненная дуга».
Продолжение «Дмитрий Шевцов, выпускник высшей школы управления НИУ БелГУ по программе MBA»

Первый год «Синей птицы»

Последний июльский день БРРОО «Синяя птица» встречала гостей в клубе-парке семейного отдыха «Тропикано». Поздравить ее с днем рождения пришли все сопричастные к решению проблем людей с аутизмом: родители, волонтеры, представители органов власти и общественных организаций, дети. За год работы «Синей птицы» стало очевидно – помогать семьям, имеющим детей с расстройствами аутистического спектра и другими ментальными нарушениями будет эффективнее в собственном оборудованном помещении. Исполнительный директор организации Ольга Димченко рассказывает о процессе создания Центра «Синей птицы».
Продолжение «Первый год «Синей птицы»»

Максим Грек, шеф-повар банкетного комплекса «Салют»

Мой отец был военным, служил в Казахстане, городе Приозерске – там я родился и провел первые три года жизни. Затем отца перевели в Белгород – пока я рос и учился в школе, сменили, наверное, пять съемных квартир, и только потом военному, наконец, выдали жилье.

Готовить полюбил с детства – как и всем детям, мне очень нравилось сладкое, но вместо того, чтобы просить маму приготовить что-то вкусное, я нашел у нее кулинарную книжку с рецептами десертов из бисквитного и заварного теста и начал понемногу творить свои первые блюда. Выпекал вафли, делал орешки с вареной сгущенкой – помню, как мне попадало, когда я забывал про нее и банки взрывались на плите. Чуть позже я начал интересоваться у мамы, как жарить мясо, когда нужно солить и в чем мариновать, чтобы было вкусно. Всегда помогал готовить на праздники и так начал втягиваться в кулинарию.
Продолжение «Максим Грек, шеф-повар банкетного комплекса «Салют»»

Александр Филин, президент Национальной Гильдии шеф-поваров, председатель жюри Грильфест 2016

Александр Филин в профессии повара с 1970 года, работал помощником шеф-повара столичного ресторана «Восток» и гостиницы «Интурист», шеф-поваром ресторана гостиницы «Космос», отеля «Метрополь». С 1998 по 2005 был шефом ресторана «Красная площадь, дом 1», который получил национальную премию «Золотой журавль».

В 2010 году открыл собственный ресторан – гастрономическое ателье «Груша». В 2003 году стал сооснователем Национальной Гильдии шеф-поваров, которую возглавляет до сих пор.

Член Московской ассоциации кулинаров, Французской национальной гастрономической академии, Итальянской федерации поваров. Был удостоен высшей награды Московской ассоциации кулинаров – «Знак признания».

Руководит отделом кафедры практического гостеприимства Института гостеприимства и питания при Российской международной академии туризма.

Готовил русские блюда для инаугурации президента США Джорджа Буша и участвовал в проведении Русского обеда в Дордрехте для лауреатов Нобелевской премии.

Постоянный член жюри кулинарных конкурсов и чемпионатов.
Продолжение «Александр Филин, президент Национальной Гильдии шеф-поваров, председатель жюри Грильфест 2016»

Артур Егиазаров, президент Общества кулинаров Белогорья, организатор Грильфест 2016

Второе лето подряд белгородцы смогли поучаствовать в нашем вкусном празднике гриля. Я рад заявить, что фестиваль состоялся и стал еще лучше.

Успех первого Грильфеста омрачил безвременный уход идейного вдохновителя, соорганизатора фестиваля и моего брата Михаила Егиазарова, его нет с нами уже почти год. Он был очень талантливым человеком, за свои 32 года успел многого достичь: стал академиком Российской академии барбекю, был членом Национальной Гильдии шеф-поваров России, бронзовым призером чемпионата мира по барбекю, лучшим гриль-мастером России, чемпионом России по кулинарии, получил чемпионский титул Белгородского района по футболу и издавал свой журнал «Эксклюзив». Он очень любил Белгородчину, на каких бы соревнованиях ни бывал – на его форме всегда красовался герб Белгородской области.
Продолжение «Артур Егиазаров, президент Общества кулинаров Белогорья, организатор Грильфест 2016»