Белгородские острова

— Наши продукты остаются доступными — вкусная еда в экономике не разбирается. «Оранжевый остров» — мы знаем, что вам нравится! — раздается из динамика на веранде кафе.
— Дмитрий, а чей это голос? Кажется ужасно знакомым… — спрашиваю я.
— Это Кураж-Бамбей, который озвучивал «Теорию большого взрыва» — мой любимый сериал. Я подумал, что для нашего радио нужен особенный голос. Мы вышли на Бамбея через московское агентство звукозаписи и попросили озвучить пару фраз. Вышло немного дороговато, зато клево получилось, люди узнают.
Так началась наша беседа с Дмитрием Лебеденко. Мы встретились в парке «Южный», в одном из четырех новых кафе «Оранжевый остров».

Продолжение “Белгородские острова”

Дистанционный смотритель — Андрей Шишлянников, директор ЧОП «Азимут»

Белгородский бизнес стремится максимально эффективно управлять рисками, всё больше автоматизируя процессы с помощью «умных» М2М-решений. Эти технологии предсказуемо активно осваиваются предпринимателями и позволяют значительно экономить время и деньги. Чтобы убедиться в этом на практике, мы побывали в частном охранном предприятии ­«Азимут».

Продолжение “Дистанционный смотритель — Андрей Шишлянников, директор ЧОП «Азимут»”

Радиус 2ГИС

Весь бизнес Белгорода и Старого Оскола поставлен на карту справочника 2ГИС. Никакого риска — только польза и беспредельность вариантов применения этой всеобъемлющей базы данных. Исполняющий обязанности директора белгородского 2ГИС Дмитрий Сухов рассказал нам о сервисах картографического справочника и том, почему надо продавать тому, кто точно готов покупать.

Продолжение “Радиус 2ГИС”

Марина Лазарева, директор сети ресторанов «Фамильный дом вкуса»

В 18 лет мне представилась возможность полноценно окунуться в ресторанный бизнес. Параллельно с получением образования на факультете бизнеса и сервиса» НИУ «БелГУ» мне довелось руководить рестораном, учиться на своих ошибках, досконально разбираться в тонкостях сервиса, понимать людей. Почти за 10 лет практики я освоила все профессии, которые сейчас готова предложить как работодатель — от технического работника и мойщика посуды, до вакансий крупных менеджеров.

Продолжение “Марина Лазарева, директор сети ресторанов «Фамильный дом вкуса»”

Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров России

Индустрия питания в России

В современной России ресторанов меньше в 2-3 раза по сравнению с европейскими странами, и в целом гастрономия у нас в стране развита недостаточно. В советское время мы могли поесть везде, может быть, не очень качественно, но, тем не менее, были сыты. Сейчас тоже нет разнообразия, несмотря на обилие кухонь разных стран. В регионах существует много проблем, и одна из них связана с логистикой продуктов — из Москвы в Белгород везут многие продукты, хотя те же самые ингредиенты можно найти и в Белгороде.

Гастрономическая культура прививается веками, её нельзя вместить в одно-два поколения и ждать, что она сможет сразу стать визитной карточкой страны.

Продолжение “Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров России”

Александр Бредихин, соучредитель сети кофеен «Шоколадница» в Белгороде

«В белгородских «Шоколадницах» каждый месяц раздается порядка 3 тысяч бесплатных пирожных. Клиенту просто приходит сообщение, что в течение следующих пары дней он может забрать свой кусок торта. Таким способом мы боремся с региональным стереотипом «Шоколадница» — это дорого»

Продолжение “Александр Бредихин, соучредитель сети кофеен «Шоколадница» в Белгороде”

Алексей Селихов, директор КФХ «Покровская индейка»

У жителей области бытует мнение, что мясо индейки — деликатес, но в реальности оно является им отнюдь не по вкусовым свойствам, а по трудоёмкому выращиванию этой птицы. 4 года назад на депрессивной площадке бывшего свинокомплекса в Волоконовском районе разместилась «Покровская индейка». Изначально компания покупала птенцов индейки, выращивала птицу, а затем продавала её в живом виде перекупщикам, торгующим на рынках области. В конце прошлого года на предприятии введён в эксплуатацию убойный цех. Сейчас руководство ставит перед собой глобальные задачи – популяризировать мясо индейки в регионе и увеличить продажи мяса не только в Белгородской области, но и за её пределами.

Продолжение “Алексей Селихов, директор КФХ «Покровская индейка»”

Катя Щёголева, директор студии К34

Катя профессионально занимается фотографией вот уже 5 лет. Учёба на факультете журналистики в «БелГУ» способствовала развитию её навыков в репортажной и портретной съёмках.

Продолжение “Катя Щёголева, директор студии К34”

Роман Иванов, генеральный директор компании «Вид»

«В 2012 году образовалась компания «Вид», в том же году мы переехали в промпарк «Северный», став одними из первых резидентов. Купили новое оборудование, приобрели вальцовочную технику у белгородского производителя. Сейчас занимаемся «упаковкой» зданий как внутри, так и снаружи».

Продолжение “Роман Иванов, генеральный директор компании «Вид»”